Auszug aus der Weihnachtskarte
Für vorneweg und den kleinen Hunger
Karotten - Sanddorn - Süppchen
Deichgraf´s Fischsuppe
Salate
Kleiner gemischter Salat
Salatteller "Provencale" mit Feta, Oliven und milder Peperoni,
wahlweise mit gegrillter Hähnchenbrust, Dorschfiletwürfel oder Knoblauch-Garnelen-Spieß
Rucola-Salat mit Streifen vom Rumpsteak, Strauchtomaten, Parmesan und altem Balsamico
Vom Bauern und vom Jäger
Campersteak:
3 Hacksteaks mit Pfeffersoße, Kroketten und Salatbeilage
Dummerstorfer Bauernschnitzel mit Champignons in Kräuterrahm und Pommes Frites
Schweinefiletspieß mit hausgemachter Barbecuesoße, grünen Bohnen und Steakhousepommes
Gebratene Perlhuhnbrust mit geschmolzenen Tomaten, Basilikum,
Tagliatelle und gehobeltem Parmesan
Zarte Streifen vom Rinderfilet mit Kräutersaitlingen in Rahm und Tagliatelle
Rumpsteak á la Toni mit Röstzwiebeln, Kartoffelgratin und Pfeffersosse
Aus Ostsee und Bodden
Gebratene Heringe mit Bratkartoffeln und einem kleinen Salat
Matjes nach Hausfrauen Art mit Apfel-Zwiebel-Dressing und Bratkartoffeln
Ostseedorsch unter der Kartoffelkruste auf Sahnekohl mit Senf-Basilikum-Soße
Altzingster Ostseescholle mit Bechamel-Schnittlauchkartoffeln und einem kleinen Salat
Versteckter Zander unter Tomaten-Rucola-Gemüse,
mit Estragon-Creme-fraiche & Kartoffel-Selleriepürree
Dessert
Scheiterhaufen vom Apfel mit Vanilleeis
Marinierte Erdbeeren auf Mascarpone-Creme mit hausgemachtem Sanddorn-Eis
